Alyvuogės yra vaisius, augantis ant alyvmedžio, augančio Viduržemio jūroje, atogrąžų ir Centrinėje Azijoje bei kai kuriose Afrikos dalyse. Tyrėjai Ispanijoje rado alyvuogių sėklų, kurios datuojamos 8000 metų senumo, o archeologiniai įrodymai rodo, kad ankstyvosios civilizacijos alyvmedžius augino kaip pasėlius jau 2500 m. pr. Kr. Alyvuogės yra neatsiejama išskirtinių ir itin skanių užkandžių ar salotų dalimi. […]

Alyvuogių aliejus yra mėgstamas dėl savo neutralaus arba išskirtinio skonio. Šį aliejų galima ne tik naudoti įvairių patiekalų gamybai, bet ir tiesiog mėgautis vienu. Aliejus suteikia išskirtinių spalvų įvairiems patiekalams: salotoms, makaronams, sūriams, mėsos marinavimui, padažams. Pagrindiniai alyvuogių aliejuje esantys riebalai yra mononesočiosios riebalų rūgštys (MUFA), kurias ekspertai laiko sveikais riebalais. Istoriškai alyvuogių aliejus buvo […]

Kalamon arba Kalamata alyvuogės yra garsiausia valgomųjų alyvuogių veislė Graikijoje ir visame pasaulyje. Ruda-juoda spalva su raudonais ir violetiniais atspalviais, smaili forma, sodrus skonis ir švelnus kartumas – tai savybės, dėl kurių ji yra unikali visame pasaulyje. Graikija su Viduržemio jūros klimatu yra puiki vieta alyvmedžiui augti. Dėl vietinių ir regioninių klimato skirtumų bei dirvožemio […]