Apie vyninę:
„Bibo Runge – vyninė gamina „ateities vynus“. Žinoma, tai ne tik nealkoholiniai vynai, taip pat gamina ir yprastus vynus. Pagaminti skanų nealkoholinį vyną, yra daug didesnis iššūkis nei yprastą vyną. Nors ir neturime ekologinio sertifikato, iš tikrųjų dirbame ekologiškai. Siekdami savo darbu nepakenkti klimatui. Dėl to visa gamyba yra spaudžiama rankiniu būdu, net CO2 išmetimą atliekame irgi rankomis.
Vyndariai
Ne tik mūsų vynai turi įdomių istorijų. Vadovavomės savo ilgamete aistra.
Markus išėjo iš darbo po 25 metų, kad studijuotų vynuogininkystę ir vynininkystę, bei kartu su Monika, toliau plėtotų BIBO RUNGE vyninę ir jos vynus. Turime tą pačią idėją, kuo išsiskiria pirmos klasės vynai: mums patinka intensyvaus aromato vynas, kuris yra puikiai pagamintas ir visais atžvilgiais labai tiksliai!
Markusas Bonselis
Markusas užaugo kaime prie Žemutinio Reino. Po biotechnologijų studijų jis dirbo vienose didžiausių pasaulio įmonių. Jis niekada visada savo galvoje turėjo vieną klausimą: “Ką vis dar norite pasiekti savo gyvenime? Kadangi daryti dalykus yra jo prigimtis, Markusas nusprendė mesti darbą ir žengti nauju keliu: studijuoti vynuogininkystę ir vynininkystę Monpeljė, Bordo ir Geisenheime, kartu stažuotis pas geriausius vyndarius Vokietijoje ir Prancūzijoje. Rheingau vyno gamykloje jis pagaliau susipažino su WalterBO vynuogėmis. Nuo 2017 m. Markus su žmona Monika tęsia sėkmingą vyninės BIBO RUNGE istoriją.
Monika Eichner
20 metų dirbusi tarptautinėse įmonėse žmogiškųjų išteklių vadove, Monika nusprendė įgyvendinti savo vyro Markus svajonę. Po trejų metų Mozelyje ir vienerių metų Prancūzijoje, vyno kelionių po Ispaniją, Italiją ir Kaliforniją, taip pat po visus Vokietijos vyno regionus, ji džiaugiasi, kad vyninės paieškos atvedė ją ir jos vyrą į BIBO RUNGE Rheingau. Seminarai Vokietijos vyno institute, daug pokalbių su Walteriu ir Markusu, bei intensyvus tinklų kūrimas, pvz. VINISISSIMOJE – jos darbo vyninėje pagrindas. „Mokytis darant“ ji kasdien patiria šį jausmą jau nuo 2017 metų rugsėjo…
Gaminimas:
Riesling vynuogės iš Rheingau regiono Vokietijoje, kurios puikiai tinka vynui be alkoholio. Alkoholis ekstrahuojamas žemu slėgiu (vakuume). Po šio proceso vėl pridėjome šlakelį vieno iš mūsų labai intensyvių Riesling vynų.
Vynas:
Someljė iš Berliner Tagesspiegel pavadino jį geriausiu Vokietijos nealkoholiniu Rieslingu. Pateikiame ištrauką iš jo aprašymo: „… gaivi rūgštelė, ne per daug saldumo, žavingai išsaugo sauso Rieslingo charakterį“.
Istorija:
Nealkoholinės linijos pavadinimas yra DESERTEUR. Tai atrodo akivaizdus pasirinkimas, nes būtent vynas pabėgo (dezertyravo) nuo alkoholio.
Apdovanojimai:
MUNDUS VINI Gold: 2023 m. Mundus Vini buvo pripažintas geriausiu Rieslingu, nealkoholinio vyno kategorijoje.
Derinimas su maistu:
Šis nealkoholinis Rieslingas yra puikus kompanionas prie daugelio patiekalų. Dėl vaisiškumo ir harmoningo balanso jis yra puikus pasirinkimas prie:
- Lengvos paukštienos salotos su citrusinių vaisių užpilu;
- Ant grotelių keptos daržovės su žolelėmis;
- Azijos patiekalai, tokie kaip suši ar daržovių karis;
- Vaisiniai desertai, tokie kaip citrinų pyragas ar vaisių salotos.
DESERTEUR Riesling nealkoholinio vyno aromatai ir gaivumas suteikia šiems patiekalams papildomo skonio ir kiekvieną patiekalą paverčia ypatingu. Mėgaukitės šiuo ypatingu vynu per susitikimus su draugais ar kolegomis, arba tiesiog norėdami atsipalaiduoti po ilgos dienos.
Jaučiamos natos:
Persikas, citrina ir mineralai
Kilmės šalis: Vokietija
Prekės kodas: 60505
