Apie vyninę:
Šis šampanas – stiprus šeimos simbolis. Jau penkios kartos Urvilyje, garsiajame Côte des Bar, Billette vynuogynai buvo apsodinti molio ir kalkakmenio šlaituose su Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay ir Pinot Blanc vynuogėmis.
Dirvožemis: Molio ir kalkakmenio dirvožemis su Kimmeridgian ir Portlando mišiniu. Vynmedžiai nukreipti į pietus ir pietryčius. Plotas: 1,2ha.
Vynmedžių amžius: nuo 15 iki 20 metų
Vynuogės : 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Noir
Šampano gamyba:
- Rankinis derliaus nuėmimas. Geriausių vynuogių parinkimas vynui gaminti, pneumatinio presavimo misa, fermentinis nusodinimas 12 valandų 18°-20°C temperatūroje.
- Alkoholinės fermentacijos su pasirinktomis mielėmis paleidimas termoreguliuojamose nerūdijančio plieno talpyklose 20°C temperatūroje 24–48 valandas, po to perkėlimas į ąžuolo statines 50% ir 50% lieka nerūdijančio plieno talpose, kad būtų užbaigta alkoholinė fermentacija ir paleistas malolaktikas. fermentacija.
- Termoreguliuojama kubilo patalpa ir rūsys.
Derinimas su maistu: kiauliena, krevetės, lašiša, lengvi sūriai.
Spalva: Ryškus vynas su nuostabiu balto aukso atspalviu su smulkiais, ryškiais ir patvariais burbuliukais.
Kvapas: Išraiškingas, sudėtingas, su baltų gėlių ir vaisių natomis.
Skonis: vaisiškas, gėliškas.
Aukso medalis „Féminalises 2023“ ir sidabro medalis „The Effervescents of the World 2022“
Kilmės šalis: Prancūzija
Prekės kodas: 200429
