Vienetinis, ribotos gamybos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, gaminamas tik iš ankstyvo derliaus alyvuogių,  „El Vicario“ dvaruose. Alyvuogės auga nuo 5 iki 15 metų, pasodintos 7 x 5 m su lašelinio laistymo sistema.

Derlius: nuo spalio pusės iki lapkričio pradžios
Gamyba: Šaltasis ekstrahavimas 2 fazės. Tik su ankstyvo derliaus alyvuogėmis, 65-75% dar žalios.
Alyvuogių rūšis: Picual 100%
Gamybos zona: Finca el Vicario, Desierto de Tabernas (Almería) Ispanija

Spalva: intensyviai žalia spalva, labai švari. Filtruotas
Aromatas: Vidutinio intensyvumo, gaivios žolės aromatas, derinamas su alyvuogių lapų ir figų augalų natomis. Patvarūs ir harmoningi, žalieji pojūčiai jaučiami lengviau nei vaisiai, kurie jaučiasi ne taip intensyviai.
Skonis: turintis puikų charakterį, vidutinio intensyvumo, priklausomai nuo metų, taip pat yra pikantiško skonio. Poskonis primena lapų, žolės ir apskritai chlorofilo skonį.
Naudojimo rekomendacijos: Dera su salotomis, skrebučiais, sriubomis ir padažais, gaspaču.

Tai aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus, nors ir labai aukštos kokybės, su juo galima virti ir kepti dėl alyvuogių rūšies, kurioje yra daug oleino rūgšties (77–80 % viso kiekio) ir polifenolių (550–900). mg / kg).

Kilmės šalis: Ispanija

Prekės kodas: 60341