Matcha, Receptai
0 Comments

Matcha spurgos

Saldūs sapnai susideda iš… matcha spurgų!

Norite nustebinti savo artimuosius? Pasirinkite šį receptą – minkšti, purios spurgos su matcha glajumi, kurie džiugins ne tik skoniu, bet ir išvaizda.

Ingredientai:

Ingredientai spurgoms:

  • 300 g kvietinių miltų
  • 60 g cukraus (galite naudoti kitą saldiklį)
  • 7 g greitai tirpstančių mielių
  • 6 g druskos
  • 5 g Moya Matcha Traditional
  • 2 kiaušiniai
  • 80 g minkšto sviesto
  • 160 ml pieno

Glajui:

  • 90 g 30% riebaus kreminio sūrio
  • 6 g Moya Matcha Traditional
  • 120 g per sietą persijotos cukraus pudros

Paruošimas:

🍩 Spurgų paruošimas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, cukrų, mieles ir matcha.
  2. Įmuškite kiaušinius ir supilkite pieną. Maišykite, kol ingredientai susijungs.
  3. Palaipsniui įdėkite minkštą sviestą ir minkykite tešlą rankomis arba naudojant maišytuvą su kabliu apie 8-10 minučių, kol ji taps lygi ir elastinga.
  4. Perkelkite tešlą į dubenį, uždenkite šluoste ir palikite šiltai 1,5 valandos, kol ji padvigubės.
  5. Atsargiai įspauskite iškilusią tešlą delnu, kad pašalintumėte perteklių oro.
  6. Padalinkite tešlą į 9-10 vienodų dalių (po 80 g) ir suformuokite rutulius, o tada kiekviename suformuokite skylę. Palikite ant kepimo popieriaus.
  7. Įkaitinkite aliejų puode (iki 170-180°C) ir kepkite donatus partijomis po 1,5–2 minutes iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos. Nupilkite ant popierinio rankšluosčio.

🍩 Glajaus paruošimas:

  1. Jei norite, pabarstykite pistacijomis viršuje.
  2. Mažame dubenyje sumaišykite per sietą persijotą pudros cukrų su matcha, kad neliktų gumulėlių.
  3. Supilkite kreminį sūrį ir maišykite, kol pasieksite lygią ir vientisą konsistenciją. Jei glajus per tirštas, įpilkite šiek tiek daugiau grietinėlės (po 1 arbatinį šaukštelį).
  4. Atvėsusius donatus panardinkite į glajų, švelniai pasukdami, kad paviršius būtų tolygiai padengtas.
  5. Padėkite juos ant vielos stovo ir leiskite glajui šiek tiek sukietėti.