Matcha, Receptai
0 Comments

Hojicha sausainiai

Sviestiniai, traškūs, su švelniu skrudintos japoniškos arbatos skoniu ir dviejų rūšių šokoladu – tai sausainiai, kuriuos norėsi kepti vėl ir vėl.

Ingredientai:

115 g sviesto

125 g kvietinių miltų

1 a. š. kepimo miltelių

½ a. š. druskos

1 a. š. (apie 5 g) Hojicha miltelių

50 g baltojo cukraus

50 g tamsaus muscovado cukraus

1 kiaušinis (apie 50 g), kambario temperatūros

100 g baltojo šokolado (smulkinto)

50 g juodojo šokolado (smulkinto)

Paruošimas:

  1. Įkaitink orkaitę iki 175°C.
  2. Ištirpink sviestą ant vidutinės ugnies, kol įgaus tamsiai auksinį atspalvį. Leisk atvėsti.
  3. Vidutiniame dubenyje sumaišyk miltus, kepimo miltelius, druską ir hojicha miltelius.
  4. Į atvėsusį sviestą įmaišyk baltąjį ir rudąjį cukrų bei kiaušinį. Išmaišyk, kol masė taps vientisa.
  5. Supilk skystus ingredientus į sausųjų mišinį ir gerai išmaišyk.
  6. Įmaišyk smulkintą baltą ir juodą šokoladą.
  7. Kepimo skardą išklok kepimo popieriumi. Naudodama didelį šaukštą ar ledų šaukštelį, formuok rutuliukus (apie 40 g kiekvienas). Sudėk juos į skardą, palikdama tarpus.
  8. Kepk 9–11 min.
  9. Leisk sausainiams atvėsti 10 minučių ant skardos, tada perkelk ant grotelių.