Vynuogės: 100% Merlot, be sulfitų
Šis cuvée pavadintas pagal „Maison Sichel“ įkūrimo metus.
Vynas pagamintas taikant ryžtingai šiuolaikiškas, autentiškas ir pagrįstas aplinkai draugiškais metodais. Kad šis vynas būtų sukurtas nepridedant sulfitų, Maison Sichel techninė komanda iš aukščiausios kokybės siuntinių atrenka nepriekaištingos būklės, nepriekaištingai sunokusias vynuoges. Gaminant vynus be papildomų sulfitų, reikia imtis labai ypatingų atsargumo priemonių ir didžiulių techninių įgūdžių, kad būtų užtikrintas vyno laikymas ir išvengta mikrobiologinių nelaimingų atsitikimų. Tai, kad nėra pridėtų sulfitų, yra gera žinia visiems, kurie mėgsta jaunus vynus.
Šis vynas gaminamas iš atrinktų vynuogių iš sklypų su subalansuotu terroiru. Vynmedžiai sodinami šlaituose su molio ir dumblo dirvožemiais, kurie nenukentėjo nuo gausių kritulių pavasarį arba nuo sausros vynuogėms nokstant.
Vynuogės pasiekė tobulą brandą su daugybe traškių vaisių, šviežumo ir, visų pirma, nepriekaištingos būklės. Išnaudojome puikų, gaivų rugsėjo rytą, kad surinktume šių vynuogių derlių ir kuo greičiau pristatytume jas į vyno daryklą. Nes viskas turi įvykti greitai, kad vynuogės nepablogėtų, nes jos neapsaugos nuo oksidacijos ir mikroorganizmų. Alkoholinės fermentacijos metu siekėme išgauti maksimalų vaisių ir kūno kiekį, kad gautume apvalų, šilkinį vyną. Išgavome nedidelį kiekį tanino, kad pagamintume vyną be per daug sutraukiančio poveikio. Po malolaktinės fermentacijos vynas buvo filtruojamas, kad būtų sumažinta mikrobiologinio užteršimo rizika.
Šis rubino spalvos vynas pasižymi intensyvia nosimi, prinokusių vyšnių skoniu ir visiškai prinokusio Merlot šilko pojūčiu. Skonis apvalus ir švelnus, su gražiomis raudonų vaisių ir švelnių taninų natomis. Mūsų naujausio 2020 m. derliaus „1883“ cuvée gali išsilaikyti keletą metų, tačiau geriausia mėgautis jaunais per dvejus ar trejus metus nuo derliaus.
Merlot labai universalus derinamas su maistu. Pabandykite su vištiena, antiena, kalakutiena, ant grotelių keptais grybais ar skrudintomis daržovėmis. Itališko stiliaus pomidorų patiekalai, apibarstyti parmezano sūriu.
Kilmės šalis: Prancūzija
Prekės kodas: 200169
