Aromatingas, sodraus skonio vynas, aromatais primenantis citrusinius vaisius bei riešutus. Atliekama tradicinė dviguba fermentacija butelyje. Tai toks pat metodas kaip ir gaminant kilnųjį Prancūzišką putojantį vyną – šampaną. Po fermentacijos kontakte su mielėmis ši cava praleido 9 mėnesius.
Codorniu tai nuo pat XVI amžiaus šeimos valdoma vyninė. Dabar Codorniu gamina išskirtinai ispanišką putojantį vyną – Cava. Nepaisant to, kad Codorniu yra vienas didžiausių Cava gamintojų, čia itin vertinamos šeimos tradicijos ir užsibrėžtai siekiama tik aukščiausios kokybės.
Kilmės šalis: Italija