„Le Sciare Novecento“ gimė iš Nocellara dell’ Etna veislės alyvuogių, surinktų vulkaninėse Etnos dirvose ir mažiausiai 900 metrų virš jūros lygio aukštyje. Kiekvienų metų spalio mėn. Le Sciare Novecento gaminamas ribota serija iki 2000 butelių per metus. Tai geriausias Romano linijos alyvuogių aliejus, pagamintas iš Nocellara dell Etna alyvuogių.
Gamybos sritis: Etnos kalno šlaitai;
Plantacijos aukštis: virš 900 m. jūros lygio;
Derliaus nuėmimo būdas: rankomis, naudojant šukas, palengvinimo mašinas ir surinkimo tinklus;
Derliaus nuėmimo laikotarpis: veraison;
Presavimo būdas: nuolatinis integravimas per 8 valandas po surinkimo.
Rūgštingumas: nuo 0,10% iki 0,40%
Išvaizda: Uždengtas opalinis su intensyviais žalios spalvos niuansais;
Kvapas: vidutinio vaisiškumo su šviežiai nupjautos žolės pojūčiu;
Skonis: labai intensyvus, žalias, o šis skonis labai svarbus geriausiems patiekalams.
Derinimas su maistu: jis vertinamas žalias ir ankštinėms daržovėms bei kepsniams pagardinti
Kilmės šalis: Italija
Prekės kodas: 60260
