Matcha, Receptai
0 Comments

Veganiškas matcha sūrio pyragas

Šis veganiškas matcha sūrio pyragas ne tik skanus, bet ir vizualiai įspūdingas. Jame dera ryškus japoniškos žaliosios arbatos matcha skonis, saldi pagrindo tekstūra ir švelnus, kreminis įdaras.

Tai tobulas pasirinkimas tiek klasikinio sūrio pyrago gerbėjams, tiek tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti virtuvėje.
Ir dar vienas pliusas – nereikia orkaitės, tad gali pasigaminti net jei jos neturi!

Ingredientai:

Įdaro („sūrio“) ingredientai:

½ puodelio nerafinuoto kokosų aliejaus (ištirpinto)

1–1,5 puodelio mirkytų anakardžių riešutų (mirkyti 8–10 val., vandenį pakeičiant 2 kartus)

1 prinokęs, minkštas avokadas

1 valg. š. Moya Matcha Daily arba Traditional

2 valg. š. saldiklio (agavų sirupas, klevų sirupas ar kt.)

Beveik ½ puodelio laimo sulčių

Žiupsnelis jūros druskos

Pagrindui:

½ puodelio migdolų miltų

½ puodelio šviežių arba išmirkytų datulių (jei mirkytos – gerai nuspausk vandenį)

½ puodelio kokosų miltų

Papuošimui:

Braškės

Avietės

Paruošimas:

Pagrindas:

  1. Jei naudoji mirkytas datules – gerai nuspausk vandens perteklių.
  2. Sumalk datules iki pastos konsistencijos, tada įmaišyk kokosų ir migdolų miltus. Masę išminkyk rankomis ir išklok pyrago formos dugną.

Įdaras:

  1. Anakardžius sutrink iki kreminės konsistencijos.
  2. Atskirai sutrink avokadą ir sumaišyk su anakardžių mase.
  3. Įpilk laimo sultis, saldiklį, žiupsnį druskos ir matcha. Viską išmaišyk iki vientisos masės.
  4. Galiausiai supilk kokosų aliejų ir dar šiek tiek plak, sukdamas masę dubenyje.
  5. Supilk įdarą ant pagrindo ir įdėk į šaldiklį 8–10 val.
  6. Prieš patiekiant palaikyk apie valandą kambario temperatūroje, kad atitirptų.
  7. Papuošk šviežiomis uogomis.