Saldžiosios bulvės, dar kitaip vadinamos batatais. Batatas, tai išskirtinai Afrikoje augantis augalas, kuris palyginus su saldžia bulve yra labiau krakmolingas ir sausas. Saldžioji bulvė kilus iš Pietų Amerikos ir po pasaulį paplito tik po Amerikos atradimo. Tai išskirtinė daržovė, laikoma viena iš naudingiausių pasaulyje dėl sukauptų maistinių medžiagų gausos. Jose gausu maistinių skaidulų, vitamino A ir kalio. Palyginus su paprastomis bulvėmis, saldžiosios bulvės turi daugiau naudingų maistinių medžiagų ir yra mažiau kaloringos.